第十五屆成都國際美食節暨2018成都火鍋文化月活動將于2018年12月18日至2019年1月10日引爆全城。
今年，成都創新性地將“第十五屆成都美食旅游節”與“2018美食之都成都火鍋文化月”雙節合辦，從2018年12月18日至2019年1月10日，形成全城跨年美食狂歡，讓大眾在尋香尋味的成都生活美學中體會到高品質、優服務、真實惠的美食體驗，增進百姓的幸福感和對成都這座“國際美食之都”的認同感。
美食節以“美食文化——傳承、創新、包容、開放”為主題，由“一場論壇、兩輪行業對話、三個體驗會場、若干主題活動以及成都全城美食聯動”構成美食體驗版圖，推廣成都美食文化，搭建國際美食文化交流平臺。
國際范兒
本屆美食節向聯合國世界美食之都城市代表、友城代表、國際慢食協會成員城市發出重點邀請，50余位來自美國、哥倫比亞、瑞典、意大利、土耳其、泰國、肯尼亞、俄羅斯、馬來西亞、印尼、加拿大以及中國順德、澳門和淮安的城市代表將相聚在成都。
通過觀點碰撞、案例分享、廚藝交流、參觀考察等方式，以美食為媒，提升成都的知名度與影響力，促進成都與各國的交往互鑒。
專業范兒
本屆美食節將通過論壇對話、技能比賽、美食展示、跨界交流等多種形式，促進行業的深度交流。
12月18日到20日的“美食之都（成都）高峰論壇”、12月18日到19日的“星廚大師SHOW”在呈現一場中西美食盛宴的同時，參與其中的歐、亞、非、美各國名廚還將進行深入的廚藝交流；
12月29日到31日的“2018美食之都成都火鍋文化月產業聯展”，此外，2018成都火鍋評選、成都餐飲名店-茶館名店、成都名菜評選、海底撈發起的“海納百川”鍋底選拔賽等一系列行業評選都將在美食節期間輪番上演。
文化范兒
本屆美食節強調美食與文、商、旅等領域的跨界融合。三個體驗會場之一的鄉村振興會場，將以郫都區戰旗村為核心，擴大“綠色戰旗 幸福安唐”連片村旅游景點互動，增加“天府水源地”特色農產品、非遺文化產品展示展銷，開展文商旅體的非遺定向賽，為游客提供不一樣的美食文創體驗；
本屆美食節還將推出文創產品美食撲克牌等，并向全球美食愛好者發出邀請：歡迎參與美團點評、口碑、攜程等線上互動，并到成都市美食街區和商業綜合體互動品牌美食店打CALL，抽美食錦鯉、送霸王餐。
大眾范兒
今年美食節期間，將有200余個餐飲品牌，上千家美食門店推出打折優惠活動。共同營造出“成都200個火鍋品牌參與，上千家火鍋門店聯動，上百萬人次消費體驗”的成都火鍋嘉年華。
《最愛成都味》MV
成都本土知名的樂隊“大衛留聲機”，專門為此次活動創作了主題曲《最愛成都味》，入選“新成都味道”的52個商家均參與了mv的拍攝。
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